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进士

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发表于:2017-08-07 17:54

直达 只看楼主 楼主

民间有句谚语:

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。

伏天湿热难耐,

这时候不妨多吃一点瓜。


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瓜类大多清热利湿,能有效补充夏日流失的大量水分,是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜,可就OUT了!


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今天给大家推荐6种适合夏天吃的瓜,让你成为一名合格的“吃瓜群众”。


黄瓜,补水瓜

  
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 黄瓜的好处:


1.补水,含水量高达96.7%,是所有食物中含水量较高的。

2.抗癌,降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

3.美容,富含多种维生素和矿物质,帮助护肤。

4.预防疾病,水分多,热量低,预防便秘,有益减肥;降脂稳压,预防糖尿病。


挑选方法:

  • 外形:把短条直,形状匀称,个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜,大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则发育不良或存放过久

  • 颜色:亮绿有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。


苦瓜,去火瓜



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苦瓜的好处:


1.清热降火,富含奎宁,消炎退热、清心明目。

2.增进食欲,富含苦瓜甙健脾开胃,增长胃口。

3.提高抵抗力,富含维生素C,预防坏血病。

4.预防疾病,含有类似胰岛素的物质,减少动脉硬化,防止高血压。


挑选方法:

  • 颜色:新鲜苦瓜呈翠绿色,若发黄说明已经老了。

  • 外形:身材匀称、顺直为好,弯曲得太厉害则不好。

  • 果瘤:颗粒大而饱满,瓜肉厚;颗粒小,瓜肉相对较薄。


冬瓜,益寿瓜



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冬瓜的好处:


1.瘦身美容,饱腹感较强,迎合低热量饮食人群的需求。

2.利水排湿,入肺、大肠、膀胱经,易水肿的人应常吃。

3.预防疾病,高钾低钠型蔬菜,可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑;富含氨基酸和膳食纤维,降低胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。


挑选方法:

  • 好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。

  • 做冬瓜盅选小冬瓜,肉薄汁多瓜瓤大,味道香。

  • 炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤。

  • 煮冬瓜汤选浅绿皮的,表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。


丝瓜,养颜瓜


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丝瓜的好处:

1.丝瓜尖(丝瓜藤),常凉拌食用,可通筋活络、镇咳祛痰。

2.丝瓜花清热解毒。

3.丝瓜叶、根可外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。

4.丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。

5.丝瓜汁被称为“美容水”,有清洁皮肤、美容养颜功效,对治疗皮肤色素沉着有一定作用。


挑选方法:

  • 颜色:选浅色较嫩的,颜色越深越老。

  • 纹路:选表皮平滑的,纹路越突出、越明显越老。

  • 外形:选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部,弯度越大越老。

  • 手感:选手感结实的。用手捏一下,稍有弹性的比较新鲜,捏起来较软的,可能里面都空了。


南瓜,滋补瓜


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南瓜的好处:

1.南瓜滋补脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材。

2.高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维,热量只有50千卡。

3.护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱,还可转化为对眼睛有益的维生素A。

4.辅助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平,从而辅助降血糖。

5.降低心脏病风险。

6.改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸,有助形成褪黑激素,从而调节睡眠。


挑选方法:

不同于多数蔬菜,南瓜越老越好。

  • 颜色:金黄色南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

  • 气味:南瓜熟后有一种清香气味,而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

  • 手感:老南瓜外皮比较坚硬紧实,如果南瓜皮一掐就破,则不够成熟;用手掐一下南瓜上的那一小段茎,如果感觉非常硬,就证明采摘时机比较合适。


西瓜,利湿瓜

      


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西瓜的好处:

1.预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素,能加速受损肌肤复原。

2.有助防中风。西瓜内的番茄红素有助改善血管功能,减少胆固醇对血管健康的威胁。

3.防感冒。番茄红素含有很强的抗氧化剂,有利于免疫系统健康。

4.放松肌肉。西瓜含有丰富的钾,能帮助调节神经,放松肌肉。

5.补充脑力。西瓜含有胆碱(属于B族维生素),有助调节生物钟,保持大脑清醒。


挑选方法:

  • 看:头,粗壮青绿的为好,并且要选弯曲卷起来的,这样的瓜会甜;瓜底,圆圈要越小越好,相反,底部圆圈越大,皮越厚,越难吃。

  • 摸:瓜皮光滑、手感结实的是好瓜,瓜皮黏或发软则为次瓜。

  • 掂:成熟度越高的西瓜,分量越轻。

  • 听:用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。


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啊啊趄

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举人

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发表于 2017-08-08 08:45

合格了
冉迎

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王爷

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发表于 2017-08-08 08:46

要是有田就好了,直供餐桌,想摘就摘
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