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举人

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发表于:2017-11-14 09:46

直达 只看楼主 楼主
  你们那儿的青菜一定是指绿(青)颜色的菜吗?
  最近,继“北方人囤上百斤大白菜过冬惊呆南方网友”后,“菜”这个话题又引发了一场关于南北差异的讨论。
  11月13日上午,网友@程瀚可爱多 根据个人经验总结了一段规律:
  第一,南方人点菜点到最后一定要“加个青菜”。
  第二,一定要绿油油的纯青菜,连色号都基本是统一的!
  按照这种说法,至少得像这样,
  这样,
  这样的,才配得上“青菜”这个称呼。
  这段话立马引起了“青菜之争”,发布6个多小时微博转发数高达3万余次。
  面对网友迎面扣来的一大顶帽子,南方人大吼一声:对对对!
  吃饭没个青菜收尾,就跟去星巴克没拍照,白吃了。
  一天不吃青菜,我的胃会抗拒。
  想要生活过得去……
  当然,这份青菜可不是随随便便的。
  首先,你得色彩纯正吧!
  茄子什么的想混进去真是异想天开!
  其次,做法还得地道,清炒的才算,多一片儿腊肉,一点儿荤腥,都不算青菜。
  南方的青菜不带肉,就好像北方的肉不带菜一样,是原则问题!
  酒席上青菜=后边没菜了,南方的饭店都懂这规矩。
  最后不来份青菜,这顿饭吃起来就感觉有点不健康。
  一盘青菜下肚,之前吃的肉还能算是肉吗?
  所谓的心理养生?
  相当精致了!这就是你们非得来瓶雪碧的理由?
  其实,不仅仅南方人这样,许多北方网友也喜欢来一盘绿叶菜。
  我们中间出了个南方人。
  哦,不止一个……
  活了十几/几十年的东北人开始怀疑自己是个南方人。
  那么问题又来了,豆芽豆角酸菜在北方人眼中算不算青菜?
  还有人认为,干嘛非得分个南北派,吃得爽就行啦。
  毕竟我们国家幅员辽阔,地大物博,各地对“青菜”定义的差别真的很大,仅用南北怕是不能简单区分,毕竟除了上边那种绿油油的不带肉的,“青菜”还可以是……
  所以在你们那儿啥算是青菜?

来源:观察者网
  作者:黎娜
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终究一个人

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 10:32

不是,江苏这边不说加青菜,如果说青菜那就是青菜,一般说来个蔬菜 来自化龙巷APP
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常州人在家做菜或饭店点菜都会有个绿叶菜,但不一定是青菜了。
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常州青菜就是青菜。青菜是特指的小青菜大青菜那种。我老婆江西的。他 ..
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派大星不吃π  

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 10:36

惊呆的太容易了
民法206  

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七品知县

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发表于 2017-11-14 10:46

那当然,叶绿素很重要。
祚祚

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五品知州

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发表于 2017-11-14 10:52

看来我更适应去北方生活。小时候有一次空心菜农药中毒的经历,导致我现在不喜欢吃绿叶菜。家里的蔬菜基本上都是青椒土豆茭白豆角西兰花芦笋西洋芹。纯叶菜很难得买。 来自化龙巷APP
辰龙

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 10:56

常州宁说:加个青头菜
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topcn

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七品知县

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发表于 2017-11-14 11:44

加个青头菜,基本上是时令叶菜居多
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开开心心来种菜

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六品通判

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发表于 2017-11-14 11:59

是要加个青菜的呀,绿叶菜之类的。 来自化龙巷APP
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kafuka

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五品知州

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发表于 2017-11-14 12:45

哪怕每餐简单到一荤一素一个汤,或者就2个菜,其中一个必定是青头菜~
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wf007

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三品按察使

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发表于 2017-11-14 12:52

说句老实话,北方人的菜在一些讲究一点的南方人眼里就是猪食
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八品县丞

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发表于 2017-11-14 13:02

每天至少得有一顿得吃青头菜或一顿米饭,不吃就像没吃饭一样浑身无力! 来自化龙巷APP
想你的夜

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六品通判

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发表于 2017-11-14 13:20

常州青菜就是青菜。青菜是特指的小青菜大青菜那种。我老婆江西的。他们青菜就绿叶菜的统称。
香樟树@  

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三品按察使

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发表于 2017-11-14 13:51

白梗菜、青梗菜、乌塔菜、瓢儿菜、鸡毛菜、上海青,这些叫青菜。
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什么时节吃什么“青菜”
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levi_k

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九品芝麻官

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发表于 2017-11-14 14:08

青菜跟亲头菜是两码事 北方是泛指 素菜就是青菜 而我们眼里的青菜是品种 就是青菜 菠菜 油麦菜 小白菜 白菜都不算 别说豆角之类的或者其他小叶子或者不食叶子的蔬菜了 来自化龙巷APP
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灼灼桃花难相忘

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九品芝麻官

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发表于 2017-11-14 14:59

青头菜么绿色蔬菜,青菜是青菜,菜名,我们是认真的,憋胡闹 来自化龙巷APP
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千默

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七品知县

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发表于 2017-11-14 15:25

  

引用第5楼辰龙于2017-11-14 10:56发表的  :
常州宁说:加个青头菜


对对对对对哈哈。。
江枫渔火cz

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六品通判

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发表于 2017-11-14 16:19

常州人在家做菜或饭店点菜都会有个绿叶菜,但不一定是青菜了。
可否

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 16:58

自在深海鱼

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秀才

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发表于 2017-11-14 18:50

什么都要分个南方北方神经病!各有各的生活习惯,都很好!还有抨击人家吃的像猪食的你觉得人家不会觉得你吃的也是猪食吗!自我感觉良好的毛病什么时候能改啊! 来自化龙巷APP
jdsh_72  

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 19:21

我妈回来晚,就我爸烧饭。我妈一回来看见没有绿色叶子的蔬菜,就会说,“没有蔬菜,这饭怎么吃的下”。
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指尖生花2017

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 20:15

实话实说艹

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举人

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发表于 2017-11-14 22:30

在哈尔滨待了一两年,从来没吃过真正的青菜,就算吃也只有那种白灼菜心。回来后吃了我们这边的馒头,吃了清爽的炒青菜跟番茄汤,真的感动的要哭了,太好吃了 来自化龙巷APP
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九枺昜

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秀才

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发表于 2017-11-15 06:55

  

引用楼主levi_k于11-14 14:08发表的  :
青菜跟亲头菜是两码事 北方是泛指 素菜就是青菜 而我们眼里的青菜是品种 就是青菜 菠菜 油麦菜 小白菜 白菜都不算 别说豆角之类的或者其他小叶子或者不食叶子的蔬菜了


菠菜都不算 来自化龙巷APP
列缺

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九品芝麻官

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发表于 2017-11-15 08:13

  

引用楼主辰龙于11-14 10:56发表的  :
常州宁说:加个青头菜


对佬,青头菜与青菜是不一样的 来自化龙巷APP
局外人ゆ

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六品通判

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发表于 2017-11-15 08:41

北方青菜指素菜,南方就是青菜 来自化龙巷APP
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