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七品知县

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发表于:2023-01-25 13:04

直达 只看楼主 楼主

        我们常州人把过春节叫作过年,届时家家户户基本上都要做馒头、团子。说到“馒头”,笔者想到了北方人的“馒头”那是没有馅心的实心馒头才叫“馒头”;包入馅料“馒头”的叫包子!而我们常州人不管是青菜包子、萝卜丝包子、豆沙包子、大肉包子;还是没有馅的实心馒头或是抹油放细盐或糖的卷蒸馒头等等,统统叫作“馒头”!而团子,常州人有大、小团子之分:每个约一两重里面包了芝麻、豆沙、菜肉等馅的米粉团垫上荷叶或粽叶在蒸笼里蒸熟的叫作小团子;大团子就是约一到两斤重无馅长扁型(有许多人家在表面上做些图案或各式花样),外地人叫做“年糕”那种。反正统统叫做“团子”!

       不过,随着时代的变迁、社会的进步,现代家庭小型化、老龄化,家务劳动社会化,那就谈不上家家户户做馒头、做团子了。就本人而言,自从老家拆迁后再也没有了在家做馒头、做团子的方便与兴趣。现在就是图个方便吧,市场上有的是馒头、团子。当然,“老字号”的馒头、团子更受欢迎,比如就个人而言,馒头要吃糕团店的、团子要吃化龙巷的。

       小年夜这天,糕团店排队排的长长的,据刚买到的顾客说,已经排了一小时。巧的是,本人等候到45分钟时,突然传来好消息:只要青菜、萝卜丝包子的可到前面来,于是满载而归!至于团子要吃化龙巷的,那就不用在化龙巷面店排队,可到附近的明都超市(有化龙巷的摊子),团子、元宵另外顺带甜白酒(初一早上要吃酒酿元宵的啊!)

      就这样,过年的食品部分就到位了。等着过年啦!

 

 

 

 

 


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四品知府

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发表于 2023-01-25 13:29

传统的是经典之作,赓续继承传统文化和民俗风情,是我们每个人的责任和义务!
    郑秀文sammi

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    发表于 2023-01-25 13:49

    化龙巷不是面和皮子么
      jslwb

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        发表于 2023-01-25 14:22

          今天看书了吗?

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          发表于 2023-01-25 14:38

          常州新梦想

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          发表于 2023-01-25 14:47

          苏南张志文

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          发表于 2023-01-25 15:05

            盛夏1

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            发表于 2023-01-25 15:08

            常州人就是喜欢吃好吃的,排几个小时也没问题。
              赤果果

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              糕团店的东西还是蛮不错的
                canyun79@sina.c  

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                发表于 2023-01-25 16:02

                糕团店东西贵的要死,还不好吃,都券买的
                  一直在路上等你

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                  发表于 2023-01-25 13:29

                  传统的是经典之作,赓续继承传统文化和民俗风情,是我们每个人的责任和义务!
                    郑秀文sammi

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                    化龙巷不是面和皮子么
                      遇到彩虹

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                        jslwb

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                          娜娜66666

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                            发表于 2023-01-25 15:05

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                              发表于 2023-01-25 15:08

                              常州人就是喜欢吃好吃的,排几个小时也没问题。
                                狮搏兔

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                                发表于 2023-01-25 15:08

                                  最喜欢太阳

                                  关注TA 发私信

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                                  发表于 2023-01-25 15:12

                                  我就问问糕团店的雪花团子还能吃吗?正宗吗?跟小时候的味道差远了,气死我了,排队那么久,都没吃到我想吃的味道,浪费我的感情
                                    查看更多(2条)
                                    卡琳娜  

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                                    发表于 2023-01-25 15:15

                                      憨逗1

                                      关注TA 发私信

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                                      发表于 2023-01-25 15:18

                                      小团子叫团子,大团子叫花团
                                        登录|注册
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