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冷傲天

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五品知州

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发表于 2017-11-14 01:37

西红柿小弟

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三品按察使

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发表于 2017-11-14 04:27

一路有你.

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八品县丞

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发表于 2017-11-14 07:18

白汤还好还是清汤好 来自化龙巷APP
撒撒的逗比  

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秀才

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发表于 2017-11-14 09:26

emmmn,我奶奶烧萝卜骨头汤,我都是让她第二顿再端上来吃的,这应该算是常识吧 来自化龙巷APP
当化

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秀才

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发表于 2017-11-14 11:51

  

引用楼主噂噂icon于11-13 12:08发表的  :
這。。。 有爱好分享美食爱做饭爱聊天的。
可私信我,拉你进群,我们那热闹


微信群?
miss.瑶

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六品通判

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发表于 2017-11-14 13:30

脂肪也就越来越多了,怕胖怎么办呢
110922106

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二品巡抚

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发表于 2017-11-14 14:07

灼灼桃花难相忘

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六品通判

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发表于 2017-11-14 15:34

我喜欢熬的亮晶晶的汤,不用鸡精,照样鲜到骨子里,2根圆骨,不放别的,慢火两三个小时,好好喝! 来自化龙巷APP
手绢

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秀才

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发表于 2017-11-14 18:06

我没有油煎,煮出来也是白的,小火煮了三个小时 来自化龙巷APP
涛声依然还在

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五品知州

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发表于 2017-11-14 18:20

416379383  

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庶民

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发表于 2017-11-14 23:09

  

引用楼主噂噂icon于11-13 12:08发表的  :
這。。。 有爱好分享美食爱做饭爱聊天的。
可私信我,拉你进群,我们那热闹


拉我进群么 来自化龙巷APP
曹科科

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举人

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发表于 2017-11-14 23:21

  

引用楼主有本事来咬我88于11-13 16:50发表的  :
先把洗净的骨头放冷水锅里煮开要煮开2-3分钟,把骨头捞出再次洗净,换一锅清水开始煮。小火煮2-3小时到清汤时然后大火熬制,就是浓汤了。但是水一定要放足,大火顿浓汤要耗损的。 这就是白汤,需要什么口味的在另起锅加调料


保持原汁原味是王道,骨头汤做法很简单但要记住千万别出水也就是你说的煮透洗尽,骨头汤想要汤浓汤白火候很重要,骨头买回来用冷水泡一下洗净放汤锅里用文火煮开把沫沫撇干净关小火盖锅盖煮一个小时后用高火在煮10分钟调味就可以了 来自化龙巷APP
曹科科

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举人

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发表于 2017-11-14 23:22

  

引用楼主一路有你.于11-14 07:18发表的  :
白汤还好还是清汤好


本人喜欢清汤原味 来自化龙巷APP
陈小亲

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九品芝麻官

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发表于 2017-11-15 00:05

先开水煮三分钟。冷水洗掉脏东西。然后冷水,姜,料酒。煮开了换小火。一个小时肯定白。出锅前加调料葱花。中途不要加水,一次加够。 来自化龙巷APP
chaoxiyegba

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五品知州

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发表于 2017-11-15 07:24

新鲜的不吃,吃隔夜的! 来自化龙巷APP
辰龙

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七品知县

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发表于 2017-11-15 08:04

老手,上面的一看就不会做。
q我把青春献给你

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三品按察使

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发表于 2017-11-15 12:27

回锅肉 来自化龙巷APP
落难常州  

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举人

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发表于 2017-11-15 18:50

油碰到水会起皂化反应,悬浊液
轻轻得来111

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四品知府

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发表于 2017-11-15 22:12

汤为什么会白?要看你汤里有多少油和胶原蛋白
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