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窮忄┨亡
 

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论坛版主[龙城美食]

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发表于:2018-01-13 20:26

直达 只看楼主 楼主
色泽金黄闪亮、形似宝塔的杂粮包,搭配酸辣脆爽榨菜丁炒制的小菜,咬一口,爽口的榨菜透着杂粮包清淡的绵甜口感,浓郁天然的味道回荡在喉间,别有一番滋味在心头。
=食材=
玉米面150克/黄豆面150克/面粉100克/
毛豆150克/肉末80克/油20ml/蒜5g/
盐3g/葱5g/姜5g/生抽2勺/榨菜50g
=做法=
将玉米面、黄豆面、面粉混合。

加入沸水搅拌。

和成光滑的面团,饧15分钟。

取鸡蛋大的面团,握在左手掌心,用右手的一根手指捏成宝塔状,不要捏的太薄,不然容易变形。

冷水上锅,水开后中火蒸12~15分钟。

蒸好的杂粮包不要在锅里捂着,取出,晾一下。

做配菜,葱、姜、猪肉切末。

锅中热油,倒入肉末翻炒片刻,加入2勺生抽,加入准备好的葱、姜末和毛豆,加入少量清水,中小火焖煮2分钟。

加入榨菜丁和盐,翻炒片刻即可出锅

往杂粮包里塞上满满的毛豆榨菜,赶紧来一个吧。


=温馨提醒=
1、如果家里经常打豆浆,滤出来的豆渣不要扔掉,这是很好的粗粮,可以代替菜谱中的黄豆面哦。
2、喜欢吃辣的朋友也可以在配菜中加入些辣椒。或者选择自己喜欢的配菜。

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