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窮忄┨亡
 

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论坛版主[龙城美食]

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发表于:2018-01-13 20:34

直达 只看楼主 楼主
小酥肉相信每个人都很熟悉,这道菜太有名了啊,以前吃酒席的最期待的就是扣碗了,扣碗其实就是酥肉的美食吃法。
但是我还是喜欢肉刚炸出来的时候,特别的外酥里嫩,趁热咬一口就停不下来了,吃起来超香的啊。



食材准备:

猪五花肉 500克,鸡蛋 8个,姜 3克,蒜 3克,干花椒 5克,料酒 2勺,生抽 2勺

做法步骤:

(1)猪五花肉洗干净,用刀切成食指左右的大小长条;



(2)将干花椒放在姜窝子里面,把干花椒碾碎;



(3)将姜蒜切成末,放入肉中,盐(10克),花椒粒(5克),生抽(2勺),料酒(2勺)搅拌均匀;

(4)腌制半个小时。



(5)在腌制肉的时候准备把干淀粉(200克)和鸡蛋(8个)打碎放在一起。



(6)直到鸡蛋淀粉液,表面出现气泡。将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中。



(7)搅拌均匀,热锅烧油,油温八分热,放入肉条。



(8)肉条炸至金黄色。起锅



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八品县丞

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发表于 2018-01-14 10:27

马住
有人住高楼,有人在深沟,有人光万丈,有人一身锈,世人万千种,浮云莫去求,斯人若彩虹,遇上方知有。
等到对的人,还差一场对的婚礼来见证你的幸福

湖塘万达 SOHO B2栋-1712# 13626241047
四誉装饰

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发表于 2018-01-14 11:43

这道菜好香,有空我也做做
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