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尒傻呱

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九品芝麻官

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发表于 2018-03-27 14:26

我家每年都做,自己爸妈做,超喜欢喝
zhuang612

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秀才

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发表于 2018-03-30 13:36

我家也是专业做酒的,米酒、白酒、甜白酒都有,喜欢的都可以找我为,微信15295027137,谢了。 来自化龙巷APP
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憶の華麗  
 

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进士

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发表于 2018-03-30 13:44

  

引用第164楼8198899于2018-03-21 12:40发表的  :
甜白酒是米酒吗
米酒怎么吊烧酒


甜白酒不是米酒,不一样的酒曲做的
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六品通判

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发表于 2018-03-30 15:42

  

引用楼主syp990728于02-08 13:47发表的  :
看样子老徐做酒还是老法,糯米蒸熟淋水,放在蚕匾里拌匀药子后再搬到酒缸里的,我们这里现在都是直接放在酒缸里拌药子的,这样省事多了。   


是的,我家也年年做的,两百斤米,我老公80后,也是酒鬼,前天刚吊好烧酒,三坛酒 来自化龙巷APP
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六品通判

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发表于 2018-03-30 15:44

  

引用楼主一种疲惫期于02-09 17:49发表的  :

150是淡的,我父亲也做了接近30年的酒,他的观点是100斤米破110斤水,水少了酒发酵不成熟,水多了酒就淡


我家是一百米,一百斤水,没办法酒缸就那么大 来自化龙巷APP
syp990728

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七品知县

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发表于 2018-03-30 16:39

  

引用第167楼憶の華麗于2018-03-30 13:44发表的  :

甜白酒不是米酒,不一样的酒曲做的


甜白酒是做好酒刚刚发酵好没有破水,糯米和卤混在一起就叫甜白酒,米酒是甜白酒一般经过一个星期的发酵,破水(掺水)后一般经过一个月的发酵,液体部分就是米酒,烧酒是米酒基本喝干后,糟粕经过蒸馏后得到的酒精(原浆酒),也有人家不喝米酒全部吊烧酒,做甜白酒的酒曲一样可以做米酒和吊烧酒,只是甜白酒状态时口感有差别。
syp990728

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发表于 2018-03-30 16:39

  

引用第167楼憶の華麗于2018-03-30 13:44发表的  :

甜白酒不是米酒,不一样的酒曲做的


甜白酒是做好酒刚刚发酵好没有破水,糯米和卤混在一起就叫甜白酒,米酒是甜白酒一般经过一个星期的发酵,破水(掺水)后一般经过一个月的发酵,液体部分就是米酒,烧酒是米酒基本喝干后,糟粕经过蒸馏后得到的酒精(原浆酒),也有人家不喝米酒全部吊烧酒,做甜白酒的酒曲一样可以做米酒和吊烧酒,只是甜白酒状态时口感有差别。
星夜玲珑

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举人

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发表于 2018-04-12 10:50

  

引用楼主asd77582258于02-08 14:15发表的  :
做酒地点是雕庄团结池家堂,别问我为什么知道,楼主你老实交代,你是谁~


来自雕庄优胜大队周季村委。 来自化龙巷APP
用酒精演绎

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举人

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发表于 2018-04-19 00:17

  

引用楼主匿名人士3463于02-08 10:41发表的  :
我家年年也做点甜洒,但时间一长就凶起来,能否透露点米酒久放不凶的秘方伐?


放冰箱冷藏,不要放冷冻,不变味! 来自化龙巷APP
西兰花菜

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秀才

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发表于 2018-04-20 17:15

小时候口渴了,最爱直接酒缸里舀了米酒喝,酒量就是这样出来的吧
zhuang612

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发表于 2018-05-08 14:23

  

引用楼主司徒雨儿于02-08 12:37发表的  :
做过米酒的人都知道   100斤米做150斤米酒 那个只能称为酒水 根本就不是酒   再看图片   小编注意了   做米酒只能用糙米   你那是做的甜白酒


行家啊,确实一百斤米破不了150斤水的。 来自化龙巷APP
zhuang612

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发表于 2018-05-08 14:24

  

引用楼主石斛花于02-08 16:25发表的  :
现在还好做伐,我也想做点的哇,是要买好米去哪里做呢


你好,我家也是传统工艺做米酒的,要了解加我微信哈15295027137 来自化龙巷APP
zhuang612

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发表于 2018-05-08 14:25

  

引用楼主憶の華麗于02-09 09:24发表的  :

你家在哪里啊,我这边都没有做的了


我在武进礼嘉,我们家也是传统工艺做了米酒、白酒卖的,需要的话加我微信15295027137 来自化龙巷APP
zhuang612

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发表于 2018-05-08 14:27

  

引用楼主长空夜鹰于02-09 15:07发表的  :
现在连做酒的场地也没有了,要是有现成的买就好咯


我家就是传统工艺做的米酒白酒卖的,在武进礼嘉,想了解加我微信哈15295027137。 来自化龙巷APP
zhuang612

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发表于 2018-05-08 14:28

  

引用楼主棒棒糖_78于02-18 12:13发表的  :
哪里有买


我家就是传统工艺做的米酒白酒卖的,在武进礼嘉,想了解加我微信哈15295027137。 来自化龙巷APP
提布

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六品通判

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发表于 2018-05-08 16:01

不错
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发表于 2018-05-17 21:19

西马庄还没拆,要做的赶紧来哦

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傻丫吖  

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发表于 2018-07-14 21:39

jim玉虚雪窦

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发表于 2018-07-18 06:03

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