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yunyunwindy

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发表于 2018-10-12 08:01

别瞎说八道,是白雀豇豆专门磨了浆做的,谁跟你说是豆腐渣?东青我太爷爷那辈祖上做豆腐的,一直到解放后六七十年代,我问我父母豆斋饼,老辈人说起来都是白雀豇豆磨浆做“豆斋饼”,如果什么做豆腐的渣渣做的,只能是假冒伪劣赚钱呗。
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yunyunwindy

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发表于 2018-10-12 08:13

  

引用第14楼551482于2018-10-11 22:31发表的  :

做豆腐,百叶!纯手工的小时候全套都见过。豆渣饼亲自点过!!!请问这个 ..


别瞎说八道,是白雀豇豆专门磨了浆做的,谁跟你说是豆腐渣?东青我太爷爷那辈祖上做豆腐的,一直到解放后六七十年代,我问我父母豆斋饼,老辈人说起来都是白雀豇豆磨浆做“豆斋饼”,如果什么做豆腐的渣渣做的,只能是假冒伪劣赚钱呗。
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发表于 2018-10-12 08:16

横山桥百页,不知道什么时候出来的,常州土生土长几十年,突然就说横山桥的百页出名了,莫名其妙。武进的乡镇好吃的百页多了。
海底茅庐  

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六品通判

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发表于 2018-10-12 10:28

非遗美食
楚内含林  

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五品知州

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发表于 2018-10-12 10:44

豆渣饼 来自化龙巷APP
551482

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七品知县

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发表于 2018-10-12 11:05

  

引用第26楼yunyunwindy于2018-10-12 08:13发表的  :

别瞎说八道,是白雀豇豆专门磨了浆做的,谁跟你说是豆腐渣?东青我太爷爷 ..


你也别瞎说八道。我说的是豆渣饼!!!你的豆斋饼、豆炙饼靠边。东青传人的弟弟每天在我隔壁坐着呢!!!
宁沪  

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庶民

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发表于 2018-10-12 11:11

说一下这些吃的哪家的最好吃?
北风战神

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发表于 2018-10-12 11:23

  

引用第1楼想望蓝天于2018-10-11 09:24发表的  :
第一个“豆灸饼”是不是弄错了?还是官方名字?我一个老常州还是第一次听说


豆渣饼
青萼

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二品巡抚

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发表于 2018-10-12 13:06

真正的明白人!
青萼

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发表于 2018-10-12 13:08

对,味道是大不如以前的了,难怪现在的年轻人不喜欢!
青萼

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发表于 2018-10-12 13:10

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发表于 2018-10-12 13:35

  

引用第30楼551482于2018-10-12 11:05发表的  :

你也别瞎说八道。我说的是豆渣饼!!!你的豆斋饼、豆炙饼靠边。东青传人 ..


东青传人哪一家的?豆渣饼
提布

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六品通判

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发表于 2018-10-12 13:39

看看
暴怒的菊花

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九品芝麻官

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发表于 2018-10-12 13:41

豆渣饼。。。
我爱神仙

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八品县丞

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发表于 2018-10-12 14:04

豆蘸饼,蚕豆、豇豆都可以做。要水泡开,磨成渣,煎成饼。
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可是没人会用做豆腐的豆渣吧
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yunyunwindy

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发表于 2018-10-13 00:15

  

引用第30楼551482于2018-10-12 11:05发表的  :

你也别瞎说八道。我说的是豆渣饼!!!你的豆斋饼、豆炙饼靠边。东青传人 ..


我回去问了老辈人了。做豆腐的豆渣人都不吃,喂猪的,只有三年自然灾害实在没东西吃,人才会吃豆渣。常州只有豆斋饼,没有豆渣饼一说。白雀豇豆磨浆做,有的人家也会用蚕豆或者大米掺在里面,传统里没有掺做豆腐的黄豆渣的。至于你说的有人用做豆腐的豆渣做豆渣饼的话纯属假冒伪劣。
yunyunwindy

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发表于 2018-10-13 00:16

可是没人会用做豆腐的豆渣吧
551482

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七品知县

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发表于 2018-10-14 19:25

  

引用第36楼yunyunwindy于2018-10-12 13:35发表的  :

东青传人哪一家的?豆渣饼


嘿嘿,不跟你攀亲眷。高姓。(豆渣饼是我知道的名称,你们所谓的非遗具体叫什么我不知道)
酒酿小跟班

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论坛版主[龙城美食]

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发表于 2018-10-15 23:04

不错 很全面 来自化龙巷APP
quri9299  

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发表于 2018-10-16 18:34

图片呢?被楼主吃了吗? 来自化龙巷APP
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