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流云18
 

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九品芝麻官

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发表于:2014-10-24 15:34

直达 只看楼主 楼主
追寻美食是一个吃货毕生不懈的追求
趁着这个风和日丽的周末,约上三五好友一起烧烤吧
一、地址篇
春秋淹城遗址公园
春秋淹城遗址公园以三城三河的独特形制成就了中华春秋遗址奇观。园内护城河常年清波荡漾,曲水流畅。水护城,城依水,茂林修竹,苍松郁秀。
曾几何时,说到去户外烧烤,春秋淹城遗址公园会是第一选择,很多常州人的户外烧烤经历都是从它开始的,那些年的班级活动、那些年的大草坪,从免费到收费,为了与新开的春秋乐园相区别,大家会称其为“老淹城”。
烧烤地点:武宜南路588号淹城遗址公园(入遗址公园需要门票20/位)
烧烤准备:食物可自带,也可现场自行购买!
烧烤价格:租用烧烤炉100元(大),30元(小),均包含碳等工具。
自驾路线:长虹中路—淹城中路—淹城遗址公园

竺山湖烧烤
竺山湖其实是太湖西北角的一个小湖湾。她东连无锡马山国家级旅游度假区,西接旅游城市宜兴渎边农业观光区,背靠万木葱茏的秦皇山。现在已经有了太湖湾管理委员会这样的行政机构,周边开发也日趋完善,这是即“老淹城”之后,常州人会选择比较多的烧烤地点。
竺山湖的野外烧烤是设立在太湖边上的竹屋内的,不仅可以避免日晒,而且也可避免引发火灾或下雨等意外情况,环境清幽,风景宜人。而所有的食材,尤其是蔬菜都是取自附近农家,新鲜、健康、绿色。
烧烤地点:快乐大本营、太湖湾烧烤屋,除此以外周边沿湖很多空地也可以
烧烤准备:食物可自带,也可现场自行购买!

青枫公园沙滩烧烤
青枫公园沙滩烧烤位于青枫公园沙滩区的青枫驿站二楼,店内干净整洁,露天烧烤区更可边吃边观看青枫公园内的美丽景色。
烧烤价格:按3-5个人计算,如需租用烧烤炉需要120元,包含碳和网片,锡纸等!无需预约!
自驾路线:龙江中路—星港路到终点—青枫公园

无锡龙头渚烧烤
龙头渚位于马山最南端。据说,因其地形酷似巨龙伸入太湖而得名。这个离竺山湖很近,基本上沿着环湖公路开十分钟就能到。
烧烤地点:龙头渚自然风景区、慕湾果园、踏青农庄、龙头湾野外运动场等
烧烤准备:食物可自带,也可现场自行购买!
龙头渚门票25元/人、踏青农庄门票20元/人、龙头湾野外运动场免门票。

二、食物篇
适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。
1、肉类
肉类食品是烧烤食品的主力军。
鸡翅,牛肉、猪肉、猪皮、板筋、羊肉、骨肉相连、鸡胗、鸡柳、鱿鱼、鱼片、虾、鲜贝类等。鸡翅一般挑小的比较好熟,而且之前最好腌制一下,先用刀在鸡翅上划几个小口,再用料酒、醋、味精、姜汁等调料腌制5~6个小时。鲜鱼类要先去内脏洗净等,同鸡翅的方法腌制,这样才去腥,进味儿。所有海鲜类要保证新鲜。
2、蔬菜瓜果
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类,让人不会感到过于油腻。
蔬菜中比较受欢迎的种类包括土豆、玉米、红薯、山药、韭菜、茄子、青椒、洋葱、大蒜、蘑菇类等都是不错的选择。当然像土豆和红薯需要经过去皮切片的程序。特别推荐一下平菇,洋葱和大蒜,蘑菇、洋葱味道独特,大蒜杀菌,很适合野外食用。另外,可带些西红柿、黄瓜生吃,在野外,吃什么水果都不如黄瓜那种沁人心脾的清香来得爽口和特别。

3、面食
主食一般都会选些面包来烤,馒头片,小烧饼,面包切片等。烧烤后的面食不仅有养胃的作用还很美味。特别提醒,烧烤面食的时候基本可以不抹烧烤酱,而只是刷些调和油和蜂蜜,不停翻面,烤到金黄香脆为止。

基本调料有:盐、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜂蜜,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。不同的烧烤酱适合不同的食品,烤肉酱适合肉类,甜面酱适合鱿鱼,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

盐推荐用小瓶子装,孜然粉这些调料可以在超市买小包装的,根据参与烧烤的人数选购袋数,保证基本一次用完。调和油可以装在干净的矿泉水瓶子里,使用的时候可将油先倒一部分进一次性纸杯里,也方便刷子蘸油刷食物,也不会太浪费。蜂蜜建议买小瓶装。
三、烧烤工具篇
烧烤炉、烧烤叉,金属烧烤针 ,竹制烧烤签,大块烧烤炭(人均1.5斤可烧3小时) ,锡纸 ,烧烤网 ,小刀 ,木筷子(生熟分开),烧烤扫,一次性纸碗(装食物),金属盆(装调料,耐高温),一次性纸杯,烧烤夹,一次性手套, 炭夹,大盆(装烧烤食物),生火树枝树叶等,打火机,扇子或竹筒(鼓风用)

烧烤的工具根据方法的不同有很多种,明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等,鉴于安全与方便考虑,户外烧烤一般推荐炭火考。烧烤炉在一般的大超市如沃尔玛、家乐福都可以买到,一般的轻便炉人民币几时到几百不等,如果你只是一时兴起出去烧烤一次,不建议买太贵的,五十元左右的即可。

点火用的碳需另买。特别提醒,有些包装上表明易燃的碳不一定十分易燃,所以可以带些废旧报纸引火用。市面上常见的碳有:易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售,有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加碳。机制碳是碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。

竹制烧烤签、夹子和刀是常用的烧烤工具。碟子、筷子、纸杯可购买些一次性的。筷子和牙签基本也是必须的。
盘点到此结束,周末到来,小伙伴们一起烧烤去吧!

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本帖评分记录
micked 2015-10-02 威望 +1
来自手机客户端
葉小子子子子 2015-09-30 威望 +1
好帖,我不支持谁支持!
我才是凌晨 2014-10-28 威望 +3
多谢楼主整理
大力出奇迹 2014-10-27 威望 +1
吃可以,请顺手把垃圾带走
mr张_34 2014-10-27 威望 +1
好帖,我不支持谁支持!
第十天 2014-10-27 威望 +1
貌似对空气质量有影响的。
轩爸爸 2014-10-26 威望 +1
啊啊
烧烤食材批发 2014-10-25 威望 +4
烧烤烧烤啦
水水可里 2014-10-24 威望 +15
楼主好有心,小编周末也要去烧烤,啦啦啦!!!
总计: 威望 +28
水水可里

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四品知府

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发表于 2014-10-27 10:07

亲,恭喜您的帖子被推上今日首页,期待您下一贴的精彩内容!
水水可里

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四品知府

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发表于 2014-10-24 15:37

楼主好有心,小编周末也要去烧烤,啦啦啦!!!
弄月  

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八品县丞

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发表于 2014-10-25 00:18

赞一个,周末打算去龙头渚的 来自化龙巷APP
亚米摄影姣姣

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发表于 2014-10-25 09:50

楼主辛苦
烧烤食材批发

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六品通判

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发表于 2014-10-25 09:56

烧烤烧烤啦
亚米摄影沫然

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禁止发言

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发表于 2014-10-25 17:51

不错喔
轩爸爸

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发表于 2014-10-26 10:18

啊啊
涧水新竹

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庶民

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发表于 2014-10-26 10:49

感觉还可以啊,整理的这么给力
十六楼便利店

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庶民

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发表于 2014-10-26 11:24


亚米摄影沫然

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发表于 2014-10-26 19:52

不错喔
zhangyangnow

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秀才

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发表于 2014-10-26 22:59

整理了这么多都没有可以完全自带的烧烤地方哦,都是收费的,还不如直接去烧烤店了。真正的野外烧烤要自带物资,自己生火那才有意思,可惜西太湖被禁掉后,找不到其他地方了。
牛爸

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九品芝麻官

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发表于 2014-10-27 09:58

大家最好多多发掘一些不要钱的地方。其实烧烤并不一定要去公园,江南水乡,随便找个河边或者塘边有树有草的地方就好烧烤了。
第十天

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发表于 2014-10-27 10:57

貌似对空气质量有影响的。
大力出奇迹

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发表于 2014-10-27 12:13

吃可以,请顺手把垃圾带走
lqwjpl

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八品县丞

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发表于 2014-10-27 15:40

周日烧烤加骑行,gogogo
95105856

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秀才

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发表于 2014-10-27 16:38

常州真不知道哪里可以自带装备烧烤了,上次去了太湖,还看到管理员和烧烤的人动手了。
zhouchao977

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秀才

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发表于 2014-10-27 16:58

那天竺山湖烧烤,一起风全是灰啊!
果果555

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五品知州

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发表于 2014-10-27 17:07

都没有去过,对于自己烧烤不感兴趣
mqcdo

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三品按察使

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发表于 2014-10-27 19:27

来点小分分~~
shaojing99

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秀才

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发表于 2014-10-27 22:23

小黄山烧烤
我才是凌晨

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发表于 2014-10-28 10:39

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我才是凌晨

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发表于 2014-10-28 10:39

多谢楼主整理
湖滨漫步

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发表于 2015-04-28 19:58

龙头渚环境不错,有空再去。 来自化龙巷APP
yuan3526299  

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发表于 2016-04-19 15:56

良心好贴
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